bouteilles de 1 litre  45 ° d"'alcool 
 
Les fils d'Emile Pernot est une distillerie française traditionnelle fondée en 1889 par Emile-Ferdinand Pernot à La Cluse-et-Mijoux  à coté de Pontarlier, dans le Haut Doubs .
 
Contrairement aux pastis ,le Vieux Pontarlier est un apéritif anisé issu d'une distillation de plantes naturelles dont l'anis vert qui donne toute la puissance et la richesse de cette boisson rafraîchissante et aromatique .
La coloration est entièrement naturelle dû a l'ajout d'eau ( ou de limonade ) ,aucun colorant artificiel ou alimentaire n'est ajouté . Seules les plantes soigneusement sélectionnées participent à l'élaboration du célèbre Pontarlier . Ici en version légèrement sucrée . Le dosage minime de sucre apporte un arrondi et une longueur en bouche inégalable .
Celui que l’on qualifie tout simplement de Pontarlier (ou de « pont »  pour ses familiers) se déguste allongé d’eau très fraîche (1 volume d’anis pour 3 à 4 volumes d’eau ou de limonade "Pont limé" ) . Il intervient aussi dans la cuisine locale , parfumant glaces ,sorbets ,et même de petits saucissons . Il entre dans des sauces de poissons (truite , sandre à l’anis) , dans le beurre d’escargot ,ainsi que dans des assaisonnements pour salade .